Jessica Jargot sort diplômée de la classe CEPIT du conservatoire de Lyon dirigé par Philippe Sire en 2010. Durant ses années de formation, elle travaille sous la direction de Philippe Minyana, Richard Brunel, Laurent Brethome, Magali Bonat, Stéphane Auvrey-Nauroy, Simon Deletang, Philippe Sire, Julie Recoing, et Mathurin Bolze. En 2014, Jessica Jargot se forme pour la marionnette en audiovisuel auprès de Filmigood, et clôt sa formation avec la Cie Turak de Michel Laubu.

Elle joue sous la direction de Thierry Jolivet, Florian Bardet et Nicolas Mollard Cie La Meute, Bruno Thircuir Cie La Fabrique des Petites Utopies, Anaïs Cintas Cie Les Montures du Temps, Amandine Rubio-Desolme Cie La Ruche. Julie Guichard festival «En Acte» et la Cie Le Grand Nulle Part. Valérie Marinese Cie Apodictique Ensemble, Maxime Mansion Cie La Corde Rêve, Olivier Borle Cie Théâtre Oblique, Pauline Laidet Cie La seconde Tigre, Marion Pellissier Cie La Raffinerie, Benoît Martin Cie Sagittarius, Ophélie Kern pour la Cie du Vieux Singe et Margot Thery pour la Cie Le Théâtre Marguerite

Après avoir joué 3ans pour le collectif l’ARFI Association à la recherche d’un Folklore Imaginaire, Jessica en est devenue membre en 2025.